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2023-05-12
永萍蔬果小百科--蔬果小知識
#永萍蔬果小百科 #蔬果小知識
不知道大家之前有沒有聽過「蔬果要生吃」才更有營養的傳聞呢
今天要跟大家破解的是生吃蔬果的小迷思
一起來看看吧～
★關於生吃蔬果的迷思：因為煮過的蔬果容易導致營養流失，所以生吃蔬果才能吸收完整營養素？
★迷思大破解：煮過的水果確實會流失一些營養素，但仍可保留大部分營養，且煮熟的蔬果在衛生上也較無疑慮！
★煮熟後營養價值更高的三種蔬果：
★胡蘿蔔、番茄：煮熟後，番茄中的茄紅素與胡蘿蔔中的胡蘿蔔素皆上升～營養價值更高
★菠菜：菠菜中的草酸成分會阻擋鐵、鈣營養的吸收，但高溫烹煮後可使草酸的成分降低～能更好的吸收營養
一起來永萍走走，把新鮮美味的蔬果帶回家吧
#永萍 #永萍蔬食
不知道大家之前有沒有聽過「蔬果要生吃」才更有營養的傳聞呢
今天要跟大家破解的是生吃蔬果的小迷思
一起來看看吧～
★關於生吃蔬果的迷思：因為煮過的蔬果容易導致營養流失，所以生吃蔬果才能吸收完整營養素？
★迷思大破解：煮過的水果確實會流失一些營養素，但仍可保留大部分營養，且煮熟的蔬果在衛生上也較無疑慮！
★煮熟後營養價值更高的三種蔬果：
★胡蘿蔔、番茄：煮熟後，番茄中的茄紅素與胡蘿蔔中的胡蘿蔔素皆上升～營養價值更高
★菠菜：菠菜中的草酸成分會阻擋鐵、鈣營養的吸收，但高溫烹煮後可使草酸的成分降低～能更好的吸收營養
一起來永萍走走，把新鮮美味的蔬果帶回家吧
#永萍 #永萍蔬食
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