最新消息
2023-05-15
蔬食新運動〝邱小姐的蔬食料理小教室〞
《邱小姐蔬食料理小教室蔬食美味 營養加倍 第五集》
☆今天家常蔬食--雞蛋豆腐炒韭菜 簡單七步驟輕鬆上菜☆
食材：豆腐，雞蛋，紅蘿蔔，韭菜☺️步驟1:豆腐放碗中加一點鹽，加入冷開水浸泡幾分鐘去除豆腥味，用流動的水清洗韭菜和紅蘿蔔☺️☺️
步驟2:紅蘿蔔切片再切成條再切成小丁切好裝盤備用
步驟3：一把韭菜切成小碎粒裝盤先淋上少許油拌勻備用
※小密訣：韭菜先淋上少許油，可以鎖住水分減緩水分流失
步驟4：浸泡的豆腐取出來切薄片再切成條再切成豆腐丁裝盤備用
步驟5：碗中打兩顆雞蛋滴少許白醋去腥，攪拌散開淋在豆腐丁上打拌均勻
步驟6：接著鍋燒熱倒入適量的油，油熱後把豆腐雞蛋液倒進去翻炒，雞蛋液炒至凝固蛋液包裹住豆腐炒均勻裝盤
步驟7:紅蘿蔔倒入熱鍋翻炒出胡蘿蔔素接著倒入韭菜炒香，再倒入雞蛋液豆腐翻炒放入調味料（一勺豪油，一勺香油，少許胡椒粉，少許鹽繼續翻炒均勻使食材入味盛放盤中
一道鮮香美味（雞蛋液豆腐煲韭菜）就完成了
.jpg)